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惠州人最爱的永汉肠粉, 皮薄如纸馅料丰富, 吃过的人都念念不忘

日期:2019-05-15 20:44:04   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:505
说起早餐,这在人们的饮食生活中是必不可少的,而且中国各地的早餐都各具特色,毕竟人们的饮食习惯不同,这早餐美食自然也是不一样的。例如北京人爱吃豆汁焦圈,但对于外地人来说这豆汁就太重口味了,酸到不想喝第二

说起早餐,这在人们的饮食生活中是必不可少的,而且中国各地的早餐都各具特色,毕竟人们的饮食习惯不同,这早餐美食自然也是不一样的。例如北京人爱吃豆汁焦圈,但对于外地人来说这豆汁就太重口味了,酸到不想喝第二口,还有河南一碗又咸又辣的胡辣汤,估计也只有本地人才能吃得习惯了,所以说每个地方的早餐都是不一样的。

惠州人最爱的永汉肠粉, 皮薄如纸馅料丰富, 吃过的人都念念不忘(图1)

惠州人最爱的永汉肠粉, 皮薄如纸馅料丰富, 吃过的人都念念不忘(图2)

惠州人最爱的永汉肠粉, 皮薄如纸馅料丰富, 吃过的人都念念不忘(图3)

惠州人最爱的永汉肠粉, 皮薄如纸馅料丰富, 吃过的人都念念不忘(图4)

其实这永汉肠粉的发源地就是惠州市龙门县的永汉镇,在当地随处可见的永汉肠粉店,每天一大早就会热气腾腾的,很多人都来吃一份永汉肠粉,而如今的永汉肠粉已经风靡珠三角地区,就算不在永汉也能吃到了。一般来说,肠粉的馅料无非是猪肉、鸡蛋和海鲜,而永汉肠粉的配料就很丰富了,有豆角、沙葛、眉豆、鸡蛋、肉等等,口味很特别。

惠州人最爱的永汉肠粉, 皮薄如纸馅料丰富, 吃过的人都念念不忘(图5)

惠州人最爱的永汉肠粉, 皮薄如纸馅料丰富, 吃过的人都念念不忘(图6)

而这永汉肠粉用到的米浆,就需要凌晨两三点就开始用浸泡过的大米来磨了,准备所有的配料和酱汁,在当地十家永汉肠粉就有十种味道,因为酱汁的味道各家各户都是不一样的,每个人都有自己的秘方,不过一般都是以酱油为主,再添加其他的香料熬煮而成的,味道浓香,还带有一股鲜甜味,搭配清淡的肠粉刚刚好。

当有人来吃肠粉的时候,就把米浆、肉末倒在铁盘上,放入蒸柜里面蒸两三分钟,等变透明了就取出来,用塑料板刮下来,最后淋上酱汁就可以上桌了。看这一份永汉肠粉,米皮真是太薄了,连里面的馅料都能透出来,吃起来细腻爽滑,还有一股韧劲,让人吃一次就忘不了。有机会话,大家可以去惠州尝尝这地道永汉肠粉。不知道你们有没有吃过?

本文相关词条概念解析:

肠粉

拉肠是一种使用米浆作成的广东地区汉族传统名吃之一,又称布拉肠,西关肠粉,发源于广东老西关地区。广东肠粉主要流派有两种一种西关布拉肠,另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心,一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

  • 网友评论
  • 马上飞
    马上飞
    布拉肠粉是将米浆置于布上蒸熟,所以叫“布拉”,这种肠粉浆大部分是使用粘米粉,再添加澄粉调制而成
    2019-06-22 20:41 0
  • 电兔先生00
    电兔先生00
    馅大要想馅大,韭菜尽量不要出水
    2019-06-18 18:26 38
  • niquanfang
    niquanfang
    如何做肠粉?
    2019-06-24 06:08 12
  • 天亮了001
    天亮了001
    味道鲜美皮薄如纸的馅饼是怎样做?
    2019-06-20 14:56 36
  • 我有一个好
    我有一个好
    潮汕肠粉酱汁如何做?
    2019-06-25 04:51 44
  • 旧时光里的
    旧时光里的
    要控好水分,柔软适中最好,才能做到皮薄而不破
    2019-06-23 06:22 28
  • 蒋玉娇0813
    蒋玉娇0813
    如何让韭菜盒子既皮薄又馅多?
    2019-06-23 18:15 36
  • championsb
    championsb
    布拉肠粉的特点是体现在馅料,抽屉式肠粉特点主要体现在肠粉的粉质和酱汁调料
    2019-06-22 15:28 31
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