今天要提醒大家的是泡发木耳,这样做相当于吃虫卵,教你1招,速度快而且还很干净

日期:2021-07-22 20:15:06   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:675
之前跟大家过这样一篇文章,农残最多的蔬菜,其中有西红柿、黄瓜、空心菜、西蓝花以及白菜,这些菜都是日常生活中常吃到的,但却被大家忽略,如果不清洗干净再吃会引起肠胃不适的,今天要提醒大家的是泡发木耳,木耳

之前跟大家过这样一篇文章,农残最多的蔬菜,其中有西红柿、黄瓜、空心菜、西蓝花以及白菜,这些菜都是日常生活中常吃到的,但却被大家忽略,如果不清洗干净再吃会引起肠胃不适的,今天要提醒大家的是泡发木耳,木耳不要再直接泡发了,这样做相当于吃虫卵,一位营养师朋友也是告诉我了泡发木耳的正确做法,一起来学习一下。

今天要提醒大家的是泡发木耳,这样做相当于吃虫卵,教你1招,速度快而且还很干净(图1)

在日常饮食中,有很多的非常喜欢吃菌类食材,因为菌类有“素中之荤”的美称,不仅口感好营养价值也是很高,今天咱们说的木耳,其中富含丰富蛋白质以及脂肪,糖类等多种维生素和矿物质,是非常适合中老年人食用的一种营养保健食材,可以说经常吃木耳,对身体好处多多,而且它适合凉拌、炒、炖,不同做法不同风味。

今天要提醒大家的是泡发木耳,这样做相当于吃虫卵,教你1招,速度快而且还很干净(图2)

木耳虽然好吃营养丰富,但很多人并不知道正确泡发木耳的方法,湿木耳是不能直接食用的,所以我们一般买到的都是干木耳,在吃之前是需要先进行泡发的,由于木耳生长环境原因再加上风干晾晒,表面有肉眼可以看到的杂质灰尘,也有肉眼看不到的虫卵,想要清洗干净得有小技巧,今天跟大家一招,速度快而且还很干净。

今天要提醒大家的是泡发木耳,这样做相当于吃虫卵,教你1招,速度快而且还很干净(图3)

首先我们准备适量的木耳,因为木耳泡发开后体积会膨胀,所以量不要太多了,一般抓一大把就够做一盘菜了,再准备一个带盖子的容器,接着把木耳放入到容器里面,倒入40度左右的温水,凉水泡发时间太久,热水会导致木耳营养流失,温水最合适,再加入一小勺的白糖和食用盐。

今天要提醒大家的是泡发木耳,这样做相当于吃虫卵,教你1招,速度快而且还很干净(图4)

白糖的作用是促进木耳的发酵,加快木耳泡发的速度,而食盐有杀菌消毒的作用,完成这一步之后盖上盖子,用力地摇晃一分钟,再静置5分钟,打开盖子就可以看到完全泡发好的木耳,淘洗干净后再倒入清水,加入一勺白醋和少许的淀粉,可以把木耳上面的脏东西已经虫卵全部吸附掉,揉搓几下后用清水冲洗干净,最后焯一下水就可以放心的吃了。以上就是泡发木耳的正确方法,虽然步骤有些繁琐,但为了身体健康,大家还是要学习一下。

本文相关词条概念解析:

木耳

木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。英文:agaric,主要生长在中国和日本。大部分是东北木耳,既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

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