松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,营养风味不亚于猴头,风味极佳,糖高吃有好处

日期:2021-03-07 18:26:39   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:584
它含铁量是猪肝10倍,营养不亚于灵芝,风味极佳,糖高吃有好处。祝大家开心每一天。松树伞学名叫血红铆钉菇,又叫做松菇、鸡丝菌、红蘑、松蘑,在海拔500-700米的阴坡的松树中,与松树共生,形成外生菌根,

它含铁量是猪肝10倍,营养不亚于灵芝,风味极佳,糖高吃有好处。祝大家开心每一天。

松树伞学名叫血红铆钉菇,又叫做松菇、鸡丝菌、红蘑、松蘑,在海拔500-700米的阴坡的松树中,与松树共生,形成外生菌根,群生、散生或单生,是名贵的野生食用菌。

松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,营养风味不亚于猴头,风味极佳,糖高吃有好处(图1)

凡是蘑菇都像伞,但名字没有叫伞的,唯独松树伞例外,可见它伞的特征很明显。松树有几十个品种,松树的伴生菌类很多,比如小粘蘑、小青蘑、小黄蘑长在落叶松里,红盖蘑、青盖蘑长在国松里,还有的蘑菇不挑树,什么松树都行。而松树伞只长在油松里,现在油松越来越少,松树伞也越来越少,已经被列为珍稀野生蘑菇,而且松树伞不能养殖,市面上便宜的松树伞蘑菇,大多是其它蘑菇冒充的。

松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,营养风味不亚于猴头,风味极佳,糖高吃有好处(图2)

松树伞中含有多元醇,对治糖N病有效果,松树伞的多糖类物质还可抗肉.瘤。松树伞营养价值非常高,每100克蛋白质18.4克、膳食纤维24.6毫克、铁235.1毫克以及其它多种矿物质和维生素。猪肝百克的铁含量是22.6毫克,松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,女性朋友可以多吃哦。

松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,营养风味不亚于猴头,风味极佳,糖高吃有好处(图3)

据研究,松树伞在遭受过核污染的地区也能很好的生长,有很好的抗核辐射作用。红蘑肉质肥厚,味道鲜美,风味极佳,有“食用菌之王”的美称,营养风味不亚于猴头、灵芝,在欧美国家尤其视之为珍品。

松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,营养风味不亚于猴头,风味极佳,糖高吃有好处(图4)

购买松树伞的时候,要注意二三十元1斤的松树伞可能是假的,松树伞的菌体较小,伞盖3-8厘米,伞柄长6-10厘米,粗1.5-2.5厘米,菌肉带红色,干后淡紫红色,伞柄基部带黄色,伞褶为青黄色变至紫褐色,知道了这些特征,购买松树伞的时候才能挑选出质量更好的。

松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,营养风味不亚于猴头,风味极佳,糖高吃有好处(图5)

松树伞味道鲜美,与肉类同食,味道最佳,下面二道松树伞菜肴的做法,东北饭店把松树伞称为红蘑, 为了方便,下面把松树伞称为红蘑。它含铁量是猪肝10倍,营养不亚于灵芝,风味极佳,糖高吃有好处。

一、红蘑土豆片

原料:红蘑适量,土豆2个,猪肉1小块,生姜、大葱、大蒜适量,淀粉少许,食盐,生抽,料酒,胡椒粉,白糖,鸡精

松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,营养风味不亚于猴头,风味极佳,糖高吃有好处(图6)

1.红蘑温水泡发好,用剪子剪去根部,从中间切开,清水洗净泥沙备用,葱姜蒜切末备用。

松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,营养风味不亚于猴头,风味极佳,糖高吃有好处(图7)

2.土豆去皮切稍厚点的片,这样口感更粉糯,用清水投洗掉表面的淀粉,泡在水中防止氧化变色。

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3.猪肉切片,加少许胡椒粉、料酒、食盐淀粉抓匀,腌制5分钟。

4.起锅烧水,水开下入红蘑焯烫1分钟捞出沥水,下入土豆片焯烫1分钟捞出沥水。

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5.净锅置火上,热锅凉油下入肉片滑炒断生,下入葱姜蒜末爆香,下入土豆片、红蘑翻炒均匀,烹入料酒,加食盐、生抽、白糖,2勺清水,盖锅盖焖2分钟,汤汁浓稠后加鸡精炒匀后,装盘食用即好。

松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,营养风味不亚于猴头,风味极佳,糖高吃有好处(图10)

松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,营养风味不亚于猴头,风味极佳,糖高吃有好处(图11)

这道菜土豆软糯、红蘑鲜香,整盘菜有特殊的风味,喜欢的朋友动手试试吧。

二、笨鸡炖红蘑

原料:土鸡,红蘑,大葱,生姜、花椒、大料,生抽、老抽,白糖,食盐

1.红蘑泡发好,剪去老根,洗净备用,大葱切段、生姜切片。

松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,营养风味不亚于猴头,风味极佳,糖高吃有好处(图12)

2.土鸡处理干净,切成大块清洗干净,下入加料酒、生姜片的沸水中,焯烫2分钟捞出沥水。

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3.起锅烧油,热锅凉油下入大料、花椒炒香,下入葱段、姜片炒香,下入鸡块翻炒至外皮紧缩。

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4.烹入料酒去腥,加入适量生抽、老抽炒至鸡块上色,加入开水没过鸡块,大火烧开后加入食盐。

松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,营养风味不亚于猴头,风味极佳,糖高吃有好处(图15)

5.加入泡好的红蘑,大火烧开转小火,炖60-90分钟,尝尝鸡肉烂后,调整下咸淡,加适量的食盐,炖至汤汁黏稠,出锅即可食用。

松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不止,营养风味不亚于猴头,风味极佳,糖高吃有好处(图16)

本文相关词条概念解析:

松树

松树,松科(Pinaceae)松属植物的通称,常绿树。绝大多数是高大乔木。高20~50米,最高可达75米(美国的糖松P.lambertiana)。松树具有很强的抗旱性,耐阴性差。极少数为灌木状,如偃松(P.pumila)和地盘松(P.yunnanensis)。北半球森林的重要构成成分,人工造林的重要树种,也是很有价值的观赏树种。

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