说起食用油,而且这两种油耐热性差,知道他们区别,以后就知道怎么选油了

日期:2020-05-09 21:42:40   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:674
由于特殊情况的影响,现在很多市民们出现了囤购粮食的热潮,前段时间朋友喊小董囤米,这不这段时间又有朋友喊小董囤油。有时候去超市买菜就遇到很多大妈大爷们推着小推车,上面放满了米面粮油。其实我们国家的粮食储

说起食用油,而且这两种油耐热性差,知道他们区别,以后就知道怎么选油了(图1)

由于特殊情况的影响,现在很多市民们出现了囤购粮食的热潮,前段时间朋友喊小董囤米,这不这段时间又有朋友喊小董囤油。有时候去超市买菜就遇到很多大妈大爷们推着小推车,上面放满了米面粮油。其实我们国家的粮食储备比较丰富,而且现在疫情得到有效控制,所以囤米囤油之类是不需要的。

说起食用油,而且这两种油耐热性差,知道他们区别,以后就知道怎么选油了(图2)

说起食用油,我们在超市会发现超市里面的食用油品种真的是非常的多呀,什么大豆油,花生油,动物油,橄榄油,菜籽油,等等等等,那么这些油到底有什么区别呢?应该怎么吃更加的健康又美味呢?买食用油,该怎么选择,知道他们区别,以后就知道怎么选油了。

第一:橄榄油,亚麻籽油

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这两种价格相对比较高,含有不饱和脂肪酸,吃了也不会长胖,还不会导致血管堵塞,但是这两种油一般做凉拌菜或者炒好菜之后淋入橄榄油或者是亚麻籽油,这样会比较好吃,而且这两种油耐热性差,遇到高温营养流失比较严重。

第二:猪油

小时候最常吃的是猪油。猪油属于动物油,含有比较高的饱和脂肪酸,现在随着生活水平的提高,人们日常生活中经常吃肉类食物,所以再食用猪油的话容易导致心血管疾病,现在生活人们提倡绿色健康的生活方式,所以猪油比较少见了。

第三:大豆油

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大豆油的主要成分是亚麻油酸,容易氧化变质,而且大豆油油色偏深一些,炒菜容易出现泡沫,一般大豆油价格偏低一些,所以很多饭店都会买大豆油炒菜,这样可以降低成本。去看看

第四:花生油

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花生米油里面含有不饱和脂肪酸,有利于人体吸收,油脂淡黄色比较透明,没有其他异味,有一股浓浓的花生香味,常吃花生油可以改善大脑的记忆力,非常的健康又营养。

第五:菜籽油

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菜籽油色泽金黄,具有一定的刺激气味,主要成分是芥酸,菜籽油非常容易吸收,而且吸收率比较高,有一定的软化血管,延缓衰老的功效,但是如果有冠心病,高血压患者应注意少吃。

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其实每一种油都有它独特的特点与优势,但是每一种油的营养成分也不相同,所以我们平常选择油的时候不要长时间吃一种油,否则营养比较单一,可以利用每一种油的特点换着吃,这样更加的健康又营养。

现在日常生活中提倡健康少油,这样更加有益于身体健康,而且我们在炒菜时油温不宜过高,否则会产生一定的有害物质。

本文相关词条概念解析:

食用油

食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程使用的,动物或者植物油脂。于室温中呈液态或固态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油,核桃油、火麻油等等。动物油则包括猪油、奶油、鱼肝油等。

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