做孜然烤豆腐是给它的锦上添花,香辣可口,我们还可以自己做呀

日期:2020-03-01 13:30:36   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:177
嫩豆腐大家一般会做什么样的吃法呢?按家常做法,一般是做成麻婆豆腐、还有各类豆腐羹汤,因为嫩豆腐比较柔软,不适合大幅度的翻炒。宅家的日子里,美食君实在是太馋街边小吃摊的铁板豆腐。由于疫情,他们出摊的时间

做孜然烤豆腐是给它的锦上添花,香辣可口,我们还可以自己做呀(图1)

嫩豆腐大家一般会做什么样的吃法呢?按家常做法,一般是做成麻婆豆腐、还有各类豆腐羹汤,因为嫩豆腐比较柔软,不适合大幅度的翻炒。

宅家的日子里,美食君实在是太馋街边小吃摊的铁板豆腐。由于疫情,他们出摊的时间也变得遥遥无期了,不过没关系,我们还可以自己做呀。

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为了还原出外面尝到的味道,美食君一股脑加了很多种调料粉。后来觉得好像并没有这个必要,简单一两种就可以了,粉类的调料多了反而影响口感。

大家在制作的时候,可以在调料的原基础上做一些删减。比如说白胡椒粉、花椒粉可以不加。

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用锡纸折叠的简易小碗,吃完也不用刷盘子,太幸福了。

孜 然 烤 豆 腐

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嫩豆腐2块/蒜1头

蚝油10g/盐3g/酱油2 0ml

花椒粉/白胡椒粉/孜然/辣椒粉

白芝麻/小葱/白糖适量

1. 将蒜切成蒜蓉,加上所有除白芝麻、小葱以外的调料拌匀,调成酱汁。

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2. 用锡纸按豆腐大小折成稍大的碗,将两块豆腐放入其中。

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3. 用小刀将豆腐划成小方块,撒上提前调制好的酱汁。

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4. 送入烤箱200度烤15-20分钟,出炉后撒上葱花和白芝麻 即可食用。

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很多人都说,盒装的豆腐不好取出来,经常会碎掉,其实有小妙招。用剪刀剪去四个底角,使空气进入豆腐盒子里。

再倒过来,打开封口,就可以完整地取出豆腐了,而且这样还能将盒子里面的水分沥出。

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嫩豆腐怎么做都是好吃的,因为它本身就十分柔嫩,带着淡淡的豆香,微甜,做孜然烤豆腐是给它的锦上添花。

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果然在中餐里,万物皆可加孜然,撒上孜然和白芝麻之后,众人皆感叹:有内味儿了!这就是我们心中一直念念不忘的香味啊。

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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