梭子蟹配上它,鲜香诱人,贼好吃

日期:2019-09-14 12:17:24   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:544
食材:梭子蟹350克、年糕100克、油2汤匙、黄酒1汤匙、生抽2汤匙、小葱少许、生粉少许、蒜末少许做法:1.备好梭子蟹和年糕,梭子蟹可以用活的也可以用冰鲜的,梭子蟹只要是新鲜的死蟹也是可以吃的哦2.备

梭子蟹配上它,鲜香诱人,贼好吃(图1)

食材:

梭子蟹350克、年糕100克、油2汤匙、黄酒1汤匙、生抽2汤匙、小葱少许、生粉少许、蒜末少许

做法:

1.备好梭子蟹和年糕,梭子蟹可以用活的也可以用冰鲜的,梭子蟹只要是新鲜的死蟹也是可以吃的哦

梭子蟹配上它,鲜香诱人,贼好吃(图2)

2.备好小葱,生姜和蒜末,梭子蟹也属于寒凉食物,烹饪的时候可以加点蒜末和姜丝,去腥增香还能缓解寒凉

梭子蟹配上它,鲜香诱人,贼好吃(图3)

3.把梭子蟹切开后去掉蟹的胃和腮后洗净控水

梭子蟹配上它,鲜香诱人,贼好吃(图4)

4.把切开面的地方全部粘上生粉

梭子蟹配上它,鲜香诱人,贼好吃(图5)

5.热锅温油把生姜和蒜末倒入爆出香味

梭子蟹配上它,鲜香诱人,贼好吃(图6)

6.再把蟹块沾上生粉的一面和蟹盖一起入锅煎至微黄出香味

梭子蟹配上它,鲜香诱人,贼好吃(图7)

7.翻炒一下,再烹入黄酒

梭子蟹配上它,鲜香诱人,贼好吃(图8)

8.加入少许热水,再把生抽入锅,加盖烧制蟹入味熟透

梭子蟹配上它,鲜香诱人,贼好吃(图9)

9.再把年糕加入大火收成浓稠的汁水至年糕软糯即可出锅

梭子蟹配上它,鲜香诱人,贼好吃(图10)

10.盛入盘中撒入葱花即可享用

本文相关词条概念解析:

梭子蟹

梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一,主要输往日本,香港、澳门等国家和地区。

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