豆腐界的传奇!不用点卤的花生腐,产量是豆腐的13倍,能不香吗?

日期:2019-09-13 21:26:58   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:738
豆腐是中国的传统食品,不仅味道鲜美还养生,同时也是我国素食菜肴的主要原料,说起用豆腐做的美食 ,那真的是数不胜数。像豆腐炒青椒、麻婆豆腐、溜豆腐、炸豆腐和豆腐鲫鱼汤等各种美食。现在我们在市面上买到的豆

豆腐是中国的传统食品,不仅味道鲜美还养生,同时也是我国素食菜肴的主要原料,说起用豆腐做的美食 ,那真的是数不胜数。像豆腐炒青椒、麻婆豆腐、溜豆腐、炸豆腐和豆腐鲫鱼汤等各种美食。

豆腐界的传奇!不用点卤的花生腐,产量是豆腐的13倍,能不香吗?(图1)

现在我们在市面上买到的豆腐,一般都是用黄豆、黑豆和绿豆含蛋白质较高的豆类制作的,比较另类的也有的“冻豆腐”这些大家都不足为奇,今天小编要给大家介绍的豆腐是豆腐里面的新品种—花生豆腐。

豆腐界的传奇!不用点卤的花生腐,产量是豆腐的13倍,能不香吗?(图2)

其实很早以前制作豆腐的方法全部是由人力来完成的,磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等,很费劲。随着社会的快速发展,有一位发明人就发明了一台全自动花生豆腐机,不仅省时省力而且效率也非常的高,据他介绍,用这台机器做豆腐是人工效率的13倍。

豆腐界的传奇!不用点卤的花生腐,产量是豆腐的13倍,能不香吗?(图3)

豆腐的营养价值很高,可是再好的东西也并非人人皆宜,在某些特殊情况下,豆腐是不宜过多食用的。花生豆腐机的发明人龙学明先生就另辟蹊径,想到用花生做原料做花生豆腐,花生不仅可以起到养胃, 还能起补充营养,治疗多种疾病的作用 。

豆腐界的传奇!不用点卤的花生腐,产量是豆腐的13倍,能不香吗?(图4)

要想做好豆腐磨好物料就是关键,物料颗粒越碎越小,做出来的豆腐就更加细腻,也可以节约物料成本,可是花生不比黄豆,颗粒更大,也不规则,研磨起来,更加费力。

豆腐界的传奇!不用点卤的花生腐,产量是豆腐的13倍,能不香吗?(图5)

为了使物料更加充分利用,龙师傅在研磨器上下足了功夫,前前后后,改进不下10回,好不容易等机器做好,卤水如何点,又成为了花生豆腐机的新难题。

豆腐界的传奇!不用点卤的花生腐,产量是豆腐的13倍,能不香吗?(图6)

卤水是关乎豆腐能否成型的关键步骤,可是花生豆腐不是黄豆豆腐,这个是从来没有经验可以学习或者借鉴的。卤水的配比多少,一度让我们发明人很是头痛,只能一次次尝试,后来终于在成千上万次实验中,掌握了最好的卤水配比,研发出了花生豆腐成型的新配方。

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随着技术的逐渐成熟,现在由这台花生豆腐机做出的花生豆腐,1斤花生可以做13斤花生豆腐,做出来的豆腐不仅美观、营养价值高、外形更是洁白如玉,口感也更加Q弹爽滑。

豆腐界的传奇!不用点卤的花生腐,产量是豆腐的13倍,能不香吗?(图8)

不仅如此,为了更好迎合市场,增加机器的适用性,发明人研发的机器不仅能做花生豆腐,还可以做蔬菜豆腐,核桃豆腐和黄豆豆腐。

豆腐界的传奇!不用点卤的花生腐,产量是豆腐的13倍,能不香吗?(图9)

最让龙师傅高兴的事情是,这个机器一经上市就赢得了大家的认可,不知道您是否在市场上看到过花生豆腐,或者是吃过花生豆腐呢?或者说说您是怎么烹饪豆腐呢,可以说说您的技巧。

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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