中秋节到了,吃月饼不用花钱买,很简单教你自己亲手做

日期:2019-09-13 19:29:26   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:67
废话不多说首先五仁月饼在全国各地都南方还是北方都喜欢吃,再传统中秋节当中也是一款比较著名的产品,它具有配料以皮薄馅多、软中带酥、具有多种果仁的香味、五仁月饼顾名思义包含了五中果仁,有的人不知道都是什么

废话不多说首先五仁月饼在全国各地都南方还是北方都喜欢吃,再传统中秋节当中也是一款比较著名的产品,它具有配料以皮薄馅多、软中带酥、具有多种果仁的香味、五仁月饼顾名思义包含了五中果仁,有的人不知道都是什么仁,原来国家是有标准规定的,传统的五仁月饼都有哪五仁呢?有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁。现在的新标准可以加上橄榄仁,只有这几种仁放全了才能算得上是真正的五仁月饼。只有这五种仁齐全了才能达到对人体有一定保健作用。这几种仁里面含有不饱和脂肪酸高,能软化血管,防止动脉硬化的,有利于提高免疫力,还能预防儿童缺锌。

中秋节到了,吃月饼不用花钱买,很简单教你自己亲手做(图1)

第一步:皮料部分:低筋粉200克、糖分30克、奶粉10克、蛋清20克、麦芽糖60克、酥油100克

馅料部分:熟面粉80克、玉米油60克、香油20克、细砂糖50克、蜂蜜45克、核桃仁20克、瓜子仁50克、芝麻仁40克、花生仁60克、杏仁10克。

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第二步:首先把馅料的所有的果仁进行加热熟制,有烤箱的把所有果仁都烤一下,没烤箱的在锅里炒一下也是可以,最好用擀面杖给敲碎

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第三步:馅料制作首先找一个容器把馅料部分的细砂糖、蜂蜜放入盆内进行搅拌,搅拌均匀后放入玉米油、香油、搅拌均匀,再放入五种果仁进行拌匀

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第四步:用手攥成60克一个的小圆球备用,制作面皮准备一个小盆把皮料部分酥油化一下,最好是隔水融化,融化即可不要太热、加入糖分、奶粉、麦芽糖、蛋清、搅拌均匀

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第五步:用活好的皮料汆面团分成40克一个剂子,用手掌心按扁包入刚才攥好的小圆球,皮把五仁馅包起来

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第六步:把包好的月饼放入月饼磨具中用力压,这样放在烤盘里,便面刷蛋黄这样有光泽,放入烤盘内进行烘烤,上火180度,下火160度进行烘烤,15~20分钟烤制金黄色就可以了。

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本文相关词条概念解析:

月饼

月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

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