南方人根本“无法下嘴”的四道东北菜!图2像剩菜,你们吃过吗?

日期:2019-09-13 19:21:13   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:581
南方人根本“无法下嘴”的四道东北菜!图2像剩菜,你们吃过吗?蘸酱菜蘸酱菜是非常有特色的东北菜,有些南方人真心接受不了这种食物的吃法,因为它就是把各种蔬菜洗干净之后,用特殊的酱料蘸着吃,东北人吃起来感觉

南方人根本“无法下嘴”的四道东北菜!图2像剩菜,你们吃过吗?

蘸酱菜

南方人根本“无法下嘴”的四道东北菜!图2像剩菜,你们吃过吗?(图1)

蘸酱菜是非常有特色的东北菜,有些南方人真心接受不了这种食物的吃法,因为它就是把各种蔬菜洗干净之后,用特殊的酱料蘸着吃,东北人吃起来感觉特别清爽,但南方的人是绝不会吃生的蔬菜的。

东北乱炖

南方人根本“无法下嘴”的四道东北菜!图2像剩菜,你们吃过吗?(图2)

东北乱炖可以说是一道非常著名的地方美食,东北人都特别喜欢吃,它主要是用各种肉类,蔬菜,粉条等一锅炖制而成,看起来虽然没怎么有食欲,但这种东北乱炖吃起来真的非常下饭。

血肠

南方人根本“无法下嘴”的四道东北菜!图2像剩菜,你们吃过吗?(图3)

血肠也是东北人爱吃的一道特色美食,但南方人觉得这种血肠很重口味,它主要是把新鲜的猪血灌进猪肠中,煮熟切开就是红嫩嫩的猪血,看起来属实有些下不去嘴,但口感确实非常的鲜嫩可口。

猪皮冻

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猪皮冻是东北人常吃的一种下酒菜,它是把猪皮煮化后凝固而成,看起来晶莹剔透,但南方人却觉得它特别油腻,其实吃起来真的特别清爽鲜美。

本文相关词条概念解析:

南方人

南方人nánfānɡrén,生于南方的人。也指与南方有联系者,即使实际上出生于别处或者后来移居到别处的人。

东北菜

东北菜是指东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜种,一部分脱胎于鲁菜,故属于鲁菜系。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境,东北各地的饮食高度相似,但细分之下也有吉菜、辽菜、黑菜菜系的说法(事实上由于东北菜用料的选择很特殊,只能用产自吉林与黑龙江的黑土平原上不能棚栽的原生食才,而且现今的辽菜融合了很多的其它菜系烹饪方法,所以当前黑龙江菜才是传统意义上的东北菜)。在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、,以溜、炸、酱、炖为主要特点,东北菜讲究吃的豪爽,吃的过瘾,所以色香味中的色几乎入不得厅堂。一般人都认为东北菜的代表菜有白肉血肠、锅包肉、东北乱炖、溜肉段、地三鲜、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、扒熊掌、拔丝地瓜、酱骨架,杀猪菜等等,东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。

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