原来晒出来的米粉肉最好吃,觉得自己原先吃亏了

日期:2019-07-14 23:18:51   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:314
米粉肉,这个叫法是我到城里上学后才知道的,在我老家,我们叫渣肉。只是我当时只知道吃,并不知道如何做。那个时候总是喜欢挑里面的瘦肉吃,父母说我傻,这样的渣肉里面最好吃的那种半瘦半肥的,好吃还特别是香。哈

原来晒出来的米粉肉最好吃,觉得自己原先吃亏了(图1)

米粉肉,这个叫法是我到城里上学后才知道的,在我老家,我们叫渣肉。只是我当时只知道吃,并不知道如何做。那个时候总是喜欢挑里面的瘦肉吃,父母说我傻,这样的渣肉里面最好吃的那种半瘦半肥的,好吃还特别是香。哈哈。果然,多年之后我才发现,父母的话是对的,而我因为讨厌肥肉错过了那么次好吃的东西,没关系,现在我们一一补回来呗。

我个人不是很会做米粉肉,都是从网上学来的,做过几次之后,都是现做现成的那种,每次孩子都很喜欢吃,只是她也只是吃里面的米粉。而里面的肉我们一家人都不怎么爱吃。有时候我在想还不如直接蒸着米粉给孩子吃算了。

某天趁阳光大好,秋风为燥,我们一家人在家里做起来米粉肉,并且是小时候的那种,先晒两天再蒸呢。

原来晒出来的米粉肉最好吃,觉得自己原先吃亏了(图2)

准备中,米粉肉一定要选那种五花肉,最好肥肉多一点的,当然因为茹宝喜欢吃瘦肉,所以我们特意多放了一些瘦肉在里面。正好周末徐总在家,我们就一起动手做了。早上他带孩子去买的菜,我在家打扫卫生。回来的时候他跟我说今天我们做米粉肉吧。

先把肉洗干净,切块状,不用太大,当然也不能太小,要不吃起不过瘾嘛。

加生抽,老抽,糖,盐,料酒,腌制半个小时后倒入米粉,米粉也可以自己在家里做,当然我这个是买的成品,偷个懒嘛。

一切准备工作做好之后,就是晒啦。那天的太阳真是厉害呀,晒了一个下午后就开始变,并且闻着都非常的香。

原来晒出来的米粉肉最好吃,觉得自己原先吃亏了(图3)

原来晒出来的米粉肉最好吃,觉得自己原先吃亏了(图4)

原来晒出来的米粉肉最好吃,觉得自己原先吃亏了(图5)

原来晒出来的米粉肉最好吃,觉得自己原先吃亏了(图6)

原来晒出来的米粉肉最好吃,觉得自己原先吃亏了(图7)

这样的太阳不用晒太久哦,如果晒太久的话,会特别的干,这样吃起来很费劲呢。

晒差不多一天左右,晚上的时候他们都觉得太香了,非要吃,先吃两块看看味道,煮饭的时候,我挑了几个蒸了一下,真的比平常那种现做现蒸的好吃很多呢。

不怕麻烦的吃货,可以试试哦。

本文相关词条概念解析:

米粉肉

米粉肉,川菜。也叫粉蒸肉。为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。成菜时以老藕垫底,色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。

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