杭州哪里的面馆最好吃?请收下这篇杭帮面馆推荐

日期:2019-07-14 23:24:48   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:689
哪个要你光吃面,浇头才是重头戏!勾火颠锅,那一勺腰肝爆出的烟火气最为动人。虾爆鳝面为了找到杭州最好吃的面馆,我整整吃了两天。怎么说呢,到现在一打饱嗝都一股碱水面味儿。也许是史上最真诚的杭帮面馆推荐,你

哪个要你光吃面,浇头才是重头戏!勾火颠锅,那一勺腰肝爆出的烟火气最为动人。

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虾爆鳝面

为了找到杭州最好吃的面馆,我整整吃了两天。怎么说呢,到现在一打饱嗝都一股碱水面味儿。

也许是史上最真诚的杭帮面馆推荐,你按我说的吃就完事了。

- 翘胡子 -

午后的杭州热的狗不说话了,社区内却始终人声鼎沸。翘胡子面馆,就是坐落在小区里的美食神话。

中山北路,清远里小区走进去,门口的大爷一个劲跟我说,他们家面毛鲜勒!能有多鲜,吃它就完事了。

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这家店在小区里,很不好找。

腰花+猪肝+大肠,杭州人偏偏对这种重口味爱得深沉,扁面从不适合做汤面,他们家的拌川才是一绝。

排队的人太多,拿到号又到外面等了接近半小时,老板娘才一个劲招呼我进去取面。

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猪肝腰花爆出香气,咬一口不腥不腻,关键是这家店分量特别足,以三两面的巨量填补了无数杭州人的胃,还送荷包蛋和素鸡!

- 小辫子 -

转塘面馆三绝之首,龙井茶坞面馆第一。

王五四老师强烈推荐我去的,号称每一种面都好吃,朋友,我将接过王老师手里的大旗,继续安利你们。

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这家店风景极好,所有的座位都设在坝子上,一抬头就是满天的茶山翠绿,在这样的环境下吃面也别有风味吧。

小辫子老板的面主要就在一个汤字,只用牛筒骨,多余的材料一点不放,熬够24小时才给你端上来,毛鲜!

现杀的虾鳝一锅爆出来,吃到嘴里的时候脑海里只有一个字,幸福!爆鳝嫩滑的不成样子,是我强烈推荐的那种!

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超级好吃的虾爆鳝面

去吃面的那天下了很大的雨,看山、听雨、吃面,连风也温柔。

- 来翠 -

转塘另一家神奇的面馆。拌川几乎成了转塘人十几年的共同记忆。

在不算开阔的一条小街巷,来翠面馆不能说是简陋,那得说是相当的寒酸了,门面简洁的像个杂货铺。

但来翠面馆的拌川可着实是个神话。

点单率最高的腰肝拌川端出来看上去好像有点油,但却这正是老杭州人的口味,浓油赤酱,口味极咸,才是一勺传统拌川浇头的标准。

起火下料,油、酱、料、火翻腾,粉肝爆开,盖在面上,一定记得加个溏心蛋给拌匀了,朋友,吃的时候你会感谢我。

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这面实在的要命。

杭州潮面多夹生,而来翠用次坞打面,味道十分筋道,一大盆下来,直让人拍案叫好吃。

唯一注意一点,荷包蛋一定要让老板弄,溏心的加分!

- 春雪 -

一家被美院学子生生吃出名气的新式杭帮面馆。

同样在转塘,春雪面馆位于转塘的一个综合商业体,离美院特近,堪称美院学子的第二食堂。

春雪的招牌面就是片儿川+酥鱼。

其实没有什么可特别说的,面还是老式的碱水面,有点发硬,浇头上笋只有三四块,也称不上好吃,酥鱼好评,但根据我的目测,不是一锅一锅烧出来的,有点发凉。

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分量还是足的。

好在这家店的腌椒很好吃,拌在面里十分开胃,为此我决定给这家店加上个十几分也不算过分。

- 奎元馆 -

现在的杭州美食攻略好像不批评奎元馆两句就没法写文章了似的。

其实不然,毕竟是金庸和蔡廷锴都打卡过的天下第一面,高低都有两把刷子,何况片儿川都是奎元馆做出来的,讲话了,人有版权!

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片儿川

肉片、笋片加雪里蕻,鲜到两眼放光,面条烧的略硬,但三四分钟之后自然熟透,畅快的撸完这碗面,给奎元馆好好正个名。

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素鸡

老卤素鸡也必须拥有姓名,配上这碗片儿川,还是值得吃一吃的。

- 陈八两面馆 -

我个人最推荐的杭州面馆,我认为仅次于小辫子,但是只推荐解放路那家总店。

陈八两,四两面条、四两配菜。

面条是纯手工的软糯筋道的半粗面,配料有香干、南瓜丝、冬笋片、酸菜、小青菜,外加好几块红烧入味的牛腱子肉,好吃到让人拍大腿。

尤其是手工面,虽然和杭州遍地都是机器面的气氛有点不搭,但朋友,实话说,吃完这碗面你才知道手工面也是有灵魂的。

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我觉得这张照片很艺术,我拍的。

配菜的牛腱子肉好吃到!分分钟把汤都给你喝光!

- 方老大 -

几乎所有的杭帮面馆推荐都绕不过的那个男人,方老大。

江城路的总店天天都在排队,我到的时候是下午四点,人还是多的要命,没有面的人连坐的资格都没有。

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图源朋友圈

腰花茄汁拌川仿佛像是拯救了世界的存在,番茄味尤其的浓,好吃的不得了。

把面条拌匀,每一筷子下去都有浓浓的茄汁味道,朋友,无愧网红之名!

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图源朋友圈,这是虾爆鳝面

但是拌川依然没有逃脱面本身味道的问题,碱水味有点重,好吃是好吃,但要是排队一个多小时吃个这,我认为属实不大合适。

工作日的下午单独去吃,还是不错的选择。

- 流芳面馆 -

虽然不见诸于报端,但却是杭州人民用票选出来的最爱

现在也有好多的连锁店了,但我始终觉得中山北路的最好吃。

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猪肝筷头撒欢的那么一拌,再加个大个的溏心蛋,上哪整18块钱的美事啊!

猪肝拌川是这家店的特色,老板讲究到连颠锅的次数也有讲究,炒好的猪肝散发着金黄的色泽,毫无一点腥膻气。

但是他们家的大排拌川属实做的不怎么样,大排有些腻,油脂太厚,有点吃不下。

蒜苗和韭黄还是一如既往的好吃!

- 望江面馆 -

彻底解决了滨江没有好面馆的现状。

这家店纯属我个人比较推荐,因为离我家比较近,偶尔就会去吃一次。

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他们家楼下的煎豆腐也好吃啊

但是拌川就打开了新世界的大门了。

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腰肝拌川

腰肝拌川、番茄肉丝拌川、好吃到简直没人性,大块的油渣素鸡别说什么幸福的味道了,就是那种踏踏实实的好吃,你没办法。

建议大家加两倍的油渣,有惊喜。

- 菊英面馆 -

当然也不是没有踩雷的面馆。

在庆春路沿线,菊英面馆在某点评上火到都不行了,点名批评了啊。

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实际上喝出了味精的感觉!

先别提我排了一个多小时的队,服务员大姐一个劲的跟我推荐油焖笋,叭叭这笋可鲜了啥啥的。

真的朋友们,笋新不新鲜不重要,大姐你拿的那盘是萝卜!里面还有白菜呢!

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这碟猪肝就显得很实在了。

行船入三潭,嬉戏着湖水,微风划过轻舟,没什么比一碗面更落胃实在得了。

都说杭州没什么好吃的,我倒是觉得,只要你别一头扎进游客成堆的某婆家、某茶,处处都是老杭州的味道啊。

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