夏季当值,它是“蔬菜之王”,隔三差五吃一次,清热还降脂!

日期:2019-07-14 23:45:33   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:214
烈日炎炎,这胃口可不像气温似的一直高涨,看见什么都不怎么想吃,这种天气就需要多吃一些果蔬,一是补充水分,二也要让身体的维生素得到满足。小编今日就给大家来推一道清凉爽口的菜,芦笋!芦笋富含丰富的维生素B

烈日炎炎,这胃口可不像气温似的一直高涨,看见什么都不怎么想吃,这种天气就需要多吃一些果蔬,一是补充水分,二也要让身体的维生素得到满足。小编今日就给大家来推一道清凉爽口的菜,芦笋!芦笋富含丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、锌、铁等微量元素,正因如此而著有“蔬菜之王”的美称!营养大乔说道,人每天只需使用200g的芦笋,就可以使身体里的上述元素得到满足。芦笋的热量也很低,味道鲜美,十分适合夏季吃它,顿时让你觉得清爽可口,食欲大增。对于容易上火的人群来说,多吃芦笋还能够达到清热利尿的功效。

鱼饼炒芦笋

夏季当值,它是“蔬菜之王”,隔三差五吃一次,清热还降脂!(图1)

By 尖尖实验室

配料:

韩式鱼饼 2张 、芦笋 150克、蒜 5克、葱 5克、味霖 1勺 、精盐 适量

烹饪步骤:

1.芦笋洗净切成小寸段

夏季当值,它是“蔬菜之王”,隔三差五吃一次,清热还降脂!(图2)

2.鱼饼切小细条

夏季当值,它是“蔬菜之王”,隔三差五吃一次,清热还降脂!(图3)

3.葱切葱花,大蒜切片

夏季当值,它是“蔬菜之王”,隔三差五吃一次,清热还降脂!(图4)

4.热锅冷油,加入葱花蒜片炒出香味

夏季当值,它是“蔬菜之王”,隔三差五吃一次,清热还降脂!(图5)

5.加入鱼饼翻炒几下

夏季当值,它是“蔬菜之王”,隔三差五吃一次,清热还降脂!(图6)

6.加入芦笋、味淋、一点清水,将锅中食材炒熟

夏季当值,它是“蔬菜之王”,隔三差五吃一次,清热还降脂!(图7)

7.最后加点盐调味,翻炒均匀即可

夏季当值,它是“蔬菜之王”,隔三差五吃一次,清热还降脂!(图8)

烹饪小贴士:

1、看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。

2、折笋茎。将芦笋用双手折断,较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩,反之不鲜嫩。

3、看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化,食用较差,挑选时以少带基部白色茎为好。

本文相关词条概念解析:

芦笋

芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

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