换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒

日期:2019-07-14 23:40:40   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:224
炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 ,流行于北京 、天津,山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 ,流行于北京 、天津,山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”

来一碗简单的炸酱面,食材选用自己喜欢的,把酱榨的喷香,放到劲道的面条中。哇,这个味道在心里萦绕。。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图1)

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图2)

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图3)

材料。

面条,土豆,豆瓣酱,葱,姜,肉馅,干辣椒,花生油。

做法。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图4)

1,新鲜面条备用。

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2,猪肉切末,土豆切丁,葱姜辣椒切碎。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图6)

3,锅里放油,放葱姜爆香。

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4,下入肉末和干辣椒煸香。

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5,放入豆瓣酱煸炒。

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6,后加入土豆丁继续煸炒。

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7,直到土豆熟透即可关火。

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8,锅里放水烧开,下入面条,面条浮起即熟。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图12)

9,捞到盘里。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图13)

10,放上炸酱即可。

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11,来吃喽。。

峰儿话语。

本文相关词条概念解析:

炸酱面

炸酱面,汉族面食,流行于北京,上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由华侨带入韩国。炸酱面是由菜码、炸酱拌面条而成,将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”。炸酱主要原料是面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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