不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!

日期:2019-06-12 19:48:51   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:365
比桃酥还香的中式饼干不加黄油的中式饼干,里面加入小苏打,烤出来的气孔像桃酥一样,酥脆程度也不比桃酥差,再加上外面包裹的花生碎,超级香!!配料:低粉120g、细砂糖50g、玉米油50g、鸡蛋液30g、泡

不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!(图1)

比桃酥还香的中式饼干

不加黄油的中式饼干,里面加入小苏打,烤出来的气孔像桃酥一样,酥脆程度也不比桃酥差,再加上外面包裹的花生碎,超级香!!

不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!(图2)

配料:

低粉120g、细砂糖50g、玉米油50g、鸡蛋液30g、泡打粉2g、小苏达0.5g、花生碎适量、蘸裹用蛋液适量

工具:

手动打蛋器、面粉筛、刮刀、一次性手套、烤盘

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1.玉米油中放入细砂糖,搅拌均匀,加入鸡蛋液,搅拌均匀。

不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!(图4)

不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!(图5)

不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!(图6)

2.筛入低粉、小苏打和泡打粉,拌成无干粉的面团,把面团分成20g一个的小面团,揉圆。

不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!(图7)

不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!(图8)

不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!(图9)

不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!(图10)

3.蘸裹蛋液,再粘满花生碎,放在烤盘上,按扁。

不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!(图11)

不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!(图12)

4.烤箱预热160摄氏度,上下火烤约25分钟,表面金黄即可。

不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!(图13)

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小兔碎碎念

1.一个鸡蛋,30g加入面团里,剩下的别扔,蘸裹面团用。

2.烤箱温度过高要适当降低温度,防止花生碎烤糊。

本文相关词条概念解析:

黄油

黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养很好但含脂量很高,所以不要过分食用。从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。

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