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教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋

日期:2019-05-15 23:04:01   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:44
冰箱里总会备着一些小食材,比如虾皮、海米、榨菜等,同样的食材,换着搭配这些小食材,每次都会搭出不一样的味道来,它们不是主角,但加一点总会出彩。准备材料面粉200克,沸水150克,豆角200克,榨菜40

冰箱里总会备着一些小食材,比如虾皮、海米、榨菜等,同样的食材,换着搭配这些小食材,每次都会搭出不一样的味道来,它们不是主角,但加一点总会出彩。

教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋(图1)

准备材料

面粉200克,沸水150克,豆角200克,榨菜40克,泡发木耳60克,鸡蛋2个,小葱花20克,油2汤匙,盐1/2茶匙,香油1茶匙

开始制作:

教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋(图2)

1 面粉中边冲入沸水,边快速搅拌,揉成面团。

教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋(图3)

2 锅中烧开水(水里放1勺盐,份量外)将豆角放入焯煮3分钟,捞出冲凉,沥水,切碎。

教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋(图4)

3 榨菜切碎。木耳切碎。鸡蛋打散,加入1/4茶匙盐打匀。

教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋(图5)

4 锅中烧热油,下入蛋液,小火快速炒散成蛋碎。

教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋(图6)

5 蛋七八成熟时倒入小葱花、榨菜碎、木耳碎,炒1分钟。

教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋(图7)

6 倒入豆角碎,调入盐和香油,炒匀即可关火。

教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋(图8)

7 烫面团搓成长条。

教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋(图9)

8 分切成数个约20克/个的小剂子。

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9 将剂子擀开成面皮,包入馅料。

教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋(图11)

10 将面皮对折,中间捏合。两端向内收一下再捏紧。

教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋(图12)

11 把边缘捏上波浪边。

教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋(图13)

12 或者,两端向内收,再各捏出两个角。开水上锅,大火蒸6分钟即可。

教你做美味的素蒸饺,皮儿软嫩,馅儿鲜香,比吃肉的还要解馋(图14)

本文相关词条概念解析:

蒸饺

蒸饺是中华民族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”,却是西安饺子宴饭店近年的独创美食,它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

  • 网友评论
  • 我敏一六五
    我敏一六五
    你吃过最奇葩的饺子是什么馅儿的?
    2019-05-20 19:59 43
  • 最爱宝贝豆
    最爱宝贝豆
    干粉豆腐馅儿怎么调好吃?
    2019-05-14 17:03 35
  • 痛彻心8
    痛彻心8
    我心里想,这饺子外面是面,里面还是面,这让人怎么吃呀
    2019-05-15 14:17 32
  • 。恒恒麻麻
    。恒恒麻麻
    你是哪里人?爱吃什么馅儿的饺子?
    2019-05-19 15:15 16
  • 落雪听梅1
    落雪听梅1
    等大家都吃完饭了,我还端着多半碗饺子在哪儿做样子
    2019-05-13 00:07 3
  • huguanxin
    huguanxin
    我躲在屋子里不敢出来
    2019-05-18 14:43 4
  • 我是DV搬运
    我是DV搬运
    女友家是陕西省商县(现在改为商州市)的,她家住在山沟里
    2019-05-15 11:25 48
  • KIKIJOJO
    KIKIJOJO
    她弟弟看着我笑了笑,说
    2019-05-21 02:07 16
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