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用它做饺子馅, 比韭菜猪肉好吃, 鲜香味美, 一出锅大家抢着吃

日期:2019-03-15 15:22:23   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:769
要说起中华美食,饺子一定是逃不过的。无论是节日还是聚会,还是一年一度的春节晚上,都少不了一盘美味的饺子来撑场,对于新手来说,难得不光是包饺子,更难得是调好一盘饺子馅。馅对了,饺子才会好吃。当然饺子馅是

要说起中华美食,饺子一定是逃不过的。无论是节日还是聚会,还是一年一度的春节晚上,都少不了一盘美味的饺子来撑场,对于新手来说,难得不光是包饺子,更难得是调好一盘饺子馅。馅对了,饺子才会好吃。当然饺子馅是多样化的,不管是肉馅的素馅的,总能搭配出好吃的饺子馅。

用它做饺子馅, 比韭菜猪肉好吃, 鲜香味美, 一出锅大家抢着吃(图1)

香菜在中国对其的评价褒贬不一,有的人爱它的清香,有的人因它的口感而不喜。其实香菜不仅是一种可以作为商品和凉菜的调味菜,而且单吃也是一种非常好吃,并且非常有营养的食物。此外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质,这是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增进消化等功能。不过很多人接受不了香菜的这种特殊味道。因此用香菜做成饺子,口感非常独特,比韭菜猪肉这些好吃百倍不止,鲜香味美,一出锅大家抢着吃,下面就来看看具体的做法吧。

用它做饺子馅, 比韭菜猪肉好吃, 鲜香味美, 一出锅大家抢着吃(图2)

香菜洗净切碎,拌上香油豆油待用,肉馅加入葱姜末,盐,鸡精,酱油,花椒油,调馅料或十三香入味。把香菜和肉混在一起搅拌,在搅拌肉馅的时候,可以煮一些花椒水倒在肉馅中,但是只要少量的就可以了,用花椒水搅拌出来的肉馅,吃起来会更加的鲜香更好吃。

用它做饺子馅, 比韭菜猪肉好吃, 鲜香味美, 一出锅大家抢着吃(图3)

面粉加水,少许盐和一个鸡蛋,揉成光滑的面团醒20分钟,再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮,把馅料放进去包好就可以了。最后就是煮饺子了。

用它做饺子馅, 比韭菜猪肉好吃, 鲜香味美, 一出锅大家抢着吃(图4)

本文相关词条概念解析:

饺子馅

饺子馅,英文:fillingfordumplings。stuffing是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。想制作可口的饺子,皮薄固然重要,但馅料也绝对不容忽视,要知道饺子是因馅料而存在的!随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角,加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情,经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法:如,泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料,还有体贴的为素食主义者搭配的馅料,也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅,吃起来口感爽脆又营养,不管是荤的还是混合馅或是素馅都让饺子吃出各种特色出来,正所谓:饺子好吃不在褶上,而在饺子馅上乎。

  • 网友评论
  • fengxin123
    fengxin123
    过年吃饺子各地习俗不同,饺子的馅料也各有爱好
    2019-05-16 16:57 3
  • 灌溉枯萎的
    灌溉枯萎的
    记得小时候,过年下饺子时,我随口就说,饺子烂了
    2019-05-11 11:09 49
  • 筱筱雨沫菇
    筱筱雨沫菇
    猪肉韭菜的饺子馅,怎么拌最好吃?
    2019-05-18 14:58 49
  • 9秒前
    9秒前
    寓意好,怎样才味道更好呢
    2019-05-19 06:15 41
  • 疯狂的小刺
    疯狂的小刺
    美味食物,需要有放心食材
    2019-05-18 20:36 26
  • 遇见我78
    遇见我78
    怎么制作韭菜白菜猪肉饺子的馅?
    2019-05-11 19:32 14
  • 隔壁老王他
    隔壁老王他
    饺子是猪肉韭菜馅的好吃还是猪肉大葱好吃?
    2019-05-10 10:51 39
  • 嘻嘻嘻嘻嘻
    嘻嘻嘻嘻嘻
    直接绞碎,喜欢肉馅细些的,可以多绞两遍,可以绞碎筋膜
    2019-05-17 11:34 1
  • 萌宠乐翻天
    萌宠乐翻天
    猪肉韭菜馅的饺子怎么调馅才好吃呢?
    2019-05-11 22:53 26
  • wowo2001
    wowo2001
    韭菜香辛味足够了,用料太乱就夺味了
    2019-05-12 23:02 46
  • 眼角的潮湿
    眼角的潮湿
    饺子馅除了鸡蛋韭菜猪肉以外,还有什么可以做馅?
    2019-05-19 06:04 2
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